resep semur sapi

bumbu semur

• potong lidah sapi ( kurang lebih 750 gr )
• 2 sdm mentega
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 2 siung bawang merah , iris tipis
• 750 cc kaldu
• 1/2 sdt merica halus
• 1/2 pala halus
• 1 ruas jari kayu manis
• 5 biji cengkih
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus steak
• garam secukupnya

cara membuat semur

1. rebus lidah sapi setengah matang, angkat dan kupas kulit luarnya. potong potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Panaskan mentega , tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum baunya. Tuang kaldu, dan biarkan mendidih.
3. Masukan lidah yang sudah dipotong potong, tambahkan merica halus, pala halus , kayu manis , cengkih , kecap manis, saus steak dan gara. Aduh-aduk sampai tercampur rata. Biarkan mendidih lagi sambil sesekali diaduk-aduk. Setelah kuah atau saus tinggal separonya, angkat.

Cara menyajikan : saat resep semur lidah akan dihidangkan. Angkat lidah dari sausnya, kemudian tumis dengan 1 sdm mentega, sampai kedua sisinya kecoklatan. Angkat.
Letakan dalam piring saji, siram dengan sausnya.

readmore »»  

kreasi ayam masak cabe ijo

Bahan masakan

• 1 ekor ayam
• Minyak goreng
• 1 sendok makan ketumbar, digiling halus
• 1 potong kunyit, digiling halus
• 2 butir kemiri, digiling halus
• Garam secukupnya, digiling halus
• 1 potong jahe
• 1 batang sereh
• 1 potong lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 6 buah cabe hijau
• 6 buah tomat merah yang kecil
• 2 gelas air untuk kuah.

Cara memasak

1. Ayam dibersihkan lalu dipotong-potong. Campurkan bumbu (yang halus) sampai meresap dan masak di atas api kecil ditambah ½ gelas air. Bila ayam masak digoreng.
2. Didihkan 2 gelas air, masak jahe, sereh, lengkuas, dalam air yang mendidih.
3. Masukkan ayam bersama daun salam, cabe hijau dan tomat, (coba rasanya).
4. Bila tomat dan cabe hijau menjadi layu, angkat dari api

readmore »»