resep memasak ikan mas acar kuning

Bahan :

• 1 ekor ikan mas, balur garam, air asam

Acar:

• 1/2 buah mentimun, potong batang korek api
• 1/2 buah wortel, potong batang korek api
• 250  cc santan dari ¼ butir kelapa
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 4 butir bawang merah
• 3 ruas jari kunyit
• Garam, gula pasir secukupnya

cara masak ikan mas bumbu kuning

1. Goreng ikan mas sampai matang, letakan  di piring, sisihkan,
2. Tumis bumbu yang di haluskan sampai harum, Tambahkan mentimun , wortel masak sampai layu,
3. Tambahkan bahan lain, masak sampai mendidih Angkat dari api, siramkan di atas ikan mas goreng
4. Siap  di hidangkan

readmore »»  

kreasi resep mangut lele santan pedas

Bahan A:

• 2 ekor lele Potong melintang jadi 3
• Garam secukupnya
• Air asam secukupnya
• 50 Gram terigu
• minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan B:

• 6 Butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai rawit
• 2  buah cabai hijau
• 2 Lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 350 cc santan dari ½ butir kelapa
• 2 sendok makan air asam
• Garam, gula merah secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menumis

Cara memasak mangut lele santan pedas

1. Balur lele dengan terigu, Goreng sampai matang, sisihkan
2. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum,
3. Masukan lele, Masak ikan dengan api kecil  selama 1 menit
4. Angkat dari api siap di hidangkan

readmore »»  

kreasi resep kue segitiga kacang keju

Bahan untuk kue

• mentega 110 gr
• pindakas 110 gr
• gula halus 35 gr
• garam secukupnya
• keju 110 gr
• tepung terigu 310 gr
• kuning telur secukupnya
• selai kacang tanah

cara membuat kue kacang keju

1. kocok hingga lembut mentega,keju krim, telur, gula, dan selai kacang
2. kemudian masukkan tepung terigu dan keju yang telah diparut, semua bahan kue diaduk hingga rata.
3. giling adonan kue di atas selembar plastik dengan bentuk segitiga panjang. bungkus plastik dan simpan dalam lemari pendingin.
4. iris mengikuti bentuk segitiga setebal 0,3 cm.
   pulas permukaan kue kacang menggunakan kuning telur lalu panggang kue kering hingga matang.

readmore »»  

resep gulai ayam khas indonesia

bahan dan bumbu gulai ayam

• 1 ekor ayam
• 10 buah cabe merah ( bisa ditambah sesuai selera )
• i bungkus penyedap rasa royco
• 6 sendok makan minyak samin
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari lengkuas
• 4 sendok irisan bawang merah
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 3 sendok makan kelapa gongseng ( yang sudah halus )
• 2 gelas santan
• 4 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh adas halus
• 1 potong kayu manis
• 2 buah garda munggu
• Jintan secukupnya
• 1 sendok teh pala dan asam jawa

cara membuat gulai ayam

1. Potong ayam dengan ukuran sedang. Tumbuk hingga halus Cabe, jahe, kunyit dan lengkuas ( rendam terlebih dahulu ).
2. Panasan minyak samin, masukkan bawang merah serta putih, tumis hingga berubah menjadi kekuningan, tambahkan cabe dan masak semua bumbu gulai ayam sebentar.
3. Setelah itu masukkan ayam, ketumbar. Tambahkan air secukupnya saja, masak hingga ayam empuk. Terakhir, masukkan santan serta air asam jawa.

readmore »»  

resep masakan gulai udang

Bahan bahan untuk memasak gulai udang

• 1 kilo gram udang basah
• 6 buah cabe hijau
• 2 sendok makan cabe giling
• ¼ kilo gram kentang
• 5 buah belimbing sayur
• 3 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun kunyit
• 1 ruas ibu jari sereh,  jahe serta kunyit
• 4 gelas santan
• garam secukupnya.

cara membuat masakan gulai udang

1. Bersihkan udang. Haluskan Jahe, kunyit serta bawang putih. Iris miring cabe hijau dan belimbing sayur.
2. Cabe hijau dan belimbing sayur diiris miring. Rajang bawang merah. Kupas kentang lalu potong dengan ukuran sedang.
3. Semua bumbu gulai udang, kentang yang sudah dipotong, udang masukkan ke dalam panci kemudian tambahkan santan, daun kunyit, daun jeruk purut dan sereh. Masak hingga matang.

readmore »»  

resep kue pastel goreng dengan isian telur

bahan kulit pastel

• kentang rebus 810 gr
• mentega 2sm
• tepung roti 2sm
• susu bubuk 2sm
• bubuk biji pala ½sm
• garam dan merica secukupnya

bahan isian

• bawang merah 5 btr
• wortel 2 buah
• soun 50 gr
• dada ayam 2 buah
• telur rebus 6 btr
• saus maggi 1 sm
• kuning telur 1 btr
• garam dan merica secukup nya

cara membuat pastel

1. tumis bawang merah hingga harum, masukan ayam yang telah di rebus.
2. setelah beberapa lama, tambah kan wortel soun, kacang polong. aduk rata.
3. bubuhi saus maggi, garam, merica, tuangi 50cc, kaldu ayam. masak sampai air nya mengering sambil sesekali di aduk-aduk.
4. campur bahan kulit pastel menjadi satu. aduk rata.
5. ambil pinggan tahan panas. olesi dengan mentega.taruh separuh adonan kentang.
6. isi dengan adonan isian kue pastel.susun telur di pinggir dan di tengah.tutup dengan adonan kentang.
7. olesi permukannya dengan kuning telur. bakar hingga matang.  

readmore »»  

resep Sambal Goreng Kerang

Bahan masakan

• Kerang darah 400 gr
• Cabe merah besar 5 buah, dipotong serong
• Daun jeruk 4 lembar
• Air asam 2 sendok teh
• Cabe rawit merah 7 buah
• Garam 1 1/2 sendok teh
• Gula merah 1 1/4 sendok
• Santan 300 ml dari 1/2 butir kelapa
• Minyak goreng 3 sendok makan, untuk menumis
• Air 500 ml

Bumbu halus

• Bawang merah 6 butir
• Bawang putih 3 siung
• Tomat 2 buah
• Terasi 1/2 sendok teh, digoreng

Cara membuat Sambal Goreng Kerang

1. Rebus kerang darah tambahkan daun jeruk, jahe, dan garam dalam air hingga matang. Tiriskan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabe merah besar, dan daun jeruk hingga harum.
3. Tambahkan kerang. Aduk rata. Masukkan santan, air, asam cabe rawit merah, garam, dan gula merah. Masak hingga kental.

Angkat dan sajikan.

readmore »»  

resep bolu kukus buah plum

BOLU PRUNE KUKUS

bahan-bahan kue bolu

• putih telur 500 cc.
• gula pasir 325 gram.
• tepung terigu 325 gram.
• air 75 cc.
• mentega, cairkan 50 gram.
• garam 1/2 sendok teh.
• baking powder 1 sendok teh.
• TBM 1 sendok teh (12 gram).
• prune atau buah plum dibuang biji, lebarkan 150 gram.
• vanili 1/4 sendok teh.

cara membuat bolu kukus

1. kocok putih telur,TBM,gula pasir,air,baking powder,garam, vanili hingga adonan bolu mengembang dan naik serta kental.
2. masukan tepung terigu, kocok lagi adonan kue bolu hingga rata. masukkan mentega cair, aduk rata.
3. adonan bolu dibagi 4 atau 6. kukus di loyang 24x24x7 cm. kukus kue selapis demi selapis.
4. kukus lapisan pertama 10 menit, beri lapisan kedua, kukus 10 menit. tambahkan prune, kukus lagi. begitu seterusnya hingga adonan habis.
5. setelah kue bolu matang, angkat potong-potong, hidangkan,

readmore »»  

resep skalop panggang

Bahan masakan

• Scallop 12 buah
• Bawang putih 3 siung, parut
• Cabai kering tumbuk 1 sdt
• Saus tiram 3 sdm
• Air jeruk nipis 2 sdm
• Kecap ikan 1 sdt
• Kecap manis 2 sdm
• Minyak cabai 2 sdm
• Merica bubuk ½ sdt
• Garam secukupnya

Pelengkap

• Kentang 250 g, kupas, iris dan bulat tipis lalu goreng
• Tomat 1 buah, iris bulat tipis
• Selada keriting secukupnya

Cara membuat skalop panggang

1. Campur semua bahan, aduk rata, diamkan 30 menit
2. Panaskan alat pemanggang, olesi sedikit minyak. Atur scallop, panggang sampai matang dan Angkat.
3. Lapisi kentang dengan selada, tomat dan scallop panggang.

Sajikan.

readmore »»  

resep serundeng kelapa

bahan bahan yang diperlukan untuk memasak serundeng

• ¼ butir kelapa setengah muda diparut
• 2 sendok teh ketumbar halus
• 1 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 iris kecil langkuas
• 1 lembar daun salam
• sedikit gula merah garam secukupnya

Cara membuat serundeng kelapa

1. Semua bumbu kecuali parutan kelapa ,daun salam dan langkuas, digiling halus.
2. Campurkan kelapa dengan bumbu halus itu sampai rata, goreng tanpa minyak (karena kelapa mengeluarkan minyak bila dipanasi), masukkan daun salam dan langkuas yang dimemarkan.
3. Aduk-aduk terus, agar tidak hangus. Bila sudah berwarna cokelat, diangkat.
4. resep serundeng kelapa dapat segera disajikan

readmore »»  

resep serabi solo

Bahan bahan serabi

• 175 g tepung beras
• 75 g terigu
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt baking powder
• ¼ sdt ragi instan
• ¼ sdt vanili bubuk
• ½ butir telur, kocok lepas
• 250 ml santan untuk adonan, dari ½ butir kelapa dan dihangatkan bersama 1 lembar daun pandan
• 100 g gula pasir
• 150 ml air
• 100 g nagka, diiris tipis
• 50 ml santan kental dari ¼ butir kelapa untuk olesan

cara membuat serabi solo

1. Aduklah hingga merata tepung beras dengan terigu, garam, baking powder, ragi instan dan vanili bubuk. setelah itu aduklah hingga merata. 
2. Buatlah lubang di tengah kue serabi dan beri telur, aduklah hingga merata. kemudian tambahkanlah gula pasir yang telah dicampur dengan air, setelah itu aduk-aduklah hingga benar-benar merata.
3. Tuangkanlah sedikit demi sedikit santan yang hangat. Aduklah hingga adonan kue serabi solo licin dan sambil diangkat-angkat agar udara masuk. tutupi plastik selama 30 menit di suhu ruangan.
4. Panaskanlah cetakan serabi dari tanah liat, lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan dan tambahkanlah 1 sendok makan nangka. setelah itu biarkanlah hingga berlubang-lubang dan tambahkanlah santan kental di atasnya.
5. Tutuplah cetakan kue serabi dan biarkanlah kue serabi solo di atas api sampai matang.

Angkat dan sajikanlah dengan hangat.

readmore »»  

resep masakan cumi dengan sambal jagung

Bahan memasak

• 1 kg cumi segar
• 2 sendok makan saus cabai (sambal)
• 1 kaleng jagung muda atau 15 buah jagung muda segar
• 1 ½ sendok makan kecap ikan
• 3 buah cabai diiris panjang tipis
• 2 lembar daun jeruk
• ½ cangkir daun kemangi
• ½ cangkir minyak sayur

cara masak

• Bersihkan cumi, ambil kepala dan ekornya, kupas dan potong menjadi 3 bagian.
• Potong cumi melintang kemudian iris memanjang, buat potong-potongan kecil.
• Remas dengan garam, bilas sampai bersih dan tiriskan.
• Panaskan minyak di wajan, masukkan saus cabai atau sambal, sambil diaduk terus. Bila sudah bau wangi, masukan cumi dan kecap ikan.
• Aduk terus sampai cumi masak. Masukkan jagung muda, daun jeruk dan cabai.
• Bolak-Balik beberapa kali supaya bumbunya rata. Masukkan daun kemangi. Angkat untuk dihidangkan.

readmore »»  

resep mie keriting

Bahan bahan memasak

• 1 bungkus mie bihun
• ¼ kg udang kupas, bersihkan dan potong-potong
• 1 Sendok makan daun perai diiris tipis-tipis
• 1 buah tahu dipotong-potong bentuk dadu
• ½ sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan kecap ikan
• 3 sendok makan gula pasir
• 1 - 2 sendok makan acar bawang
• 1 sendok makan jeruk, dikupas dan diiris tipis-tipis
• 1 cabai merah diiris tipis-tipis
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat

1. Seduhlah bihun dengan air panas sampai hangat-hangat kuku, lalu triskan, tutupi dengan serbet bersih yang lembab kira-kira 20 menit.
2. Goreng bihun hingga kecokelatan, lalu sisihkan.
3. Panaskan 3 sendok makan sisa air penggoreng bihun dalam wajan dengan api sedang. Tumis udang, aduk-aduk terus lalu masukkan daun bawang, tahu, dan kecap. Angkat dari api, kemudian sisihkan udang.
4. Panaskan sisa kuah dengan api kecil, masukkan kecap ikan dan campur gula. Aduk terus hingga mengental. Masukkan bihun, aduk pelan sampai bihun tertutup saus, kecap dan gula kemudian angkat.
5. Taruh di atas nampan hingga dingin.
6. Menghidangkannya, atur bihun di piring ceper, susun udang diatasnya. Hias dengan acar bawang, jeruk irisan, irisan cabai merah dan lokio atau daun bawang.

readmore »»  

kue kering puff gulung keju

Bahan bahan membuat kue

• Puff pastry siap pakai 1 bungkus (375 g)
• Manisan peach 200 g, potong kotak
• Selai aprikot 2 sdm
• Keju cheddar 150 g, parut
• Keju melted 3 lembar, iris kotak ukuran 1x6 cm
• Telur ayam 1 butir, kocok
• Saus cokelat siap saji 250 ml

Cara membuat kue puff keju

1. Gilas adonan kue puff pastry di atas talenan yang telah ditaburi sedikit tepung hingga berbentuk persegi panjang dengan ketebalan 1/2 cm.
2. Olesi seluruh permukaan puff pastry dengan selai aprikot, ratakan.
3. Atur potongan keju melted dan manisan peach di salah satu sisi puff pastry.
4. Gulung adonan sambil dipadatkan dan rapikan. Letakkan dalam loyang bersemir margarin.
5. Olesi permukaan puff gulung dengan telur, taburi kue dengan keju cheddar parut hingga merata.
6. Panggang kue dalam oven bersuhu 165 derajat celcius selama 25 menit dan warnanya kecoklatan. Angkat.
7. Potong ukuran 3 cm, sajikan kue kering puff gulung keju dengan saus cokelat.

readmore »»  

resep mie ayam pedas

Bahan

• 500 g mie telur, rebus matang

Saus

• 2 sendok makan minyak goreng
• 1/2 buah pekak
• 2 buah kapulaga
• 200 gram ayam, cincang
• 2 sendok makan saus hiosin
• 2 sendok makan saus tiram
• 400 ml air kaldu ayam
• 100 g jamur kancing
• 100 g tahu goreng, potong dadu
• 1 sendok teh cabai bubuk
• 1 sendok makan maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
• 50 gram taoge
• Garam dan merica bubuk secukupnya

bumbu mie ayam

• 2 sendok teh bawang putih
• 2 buah cabai kering
• 2 sendok makan taoco manis

cara membuat mie ayam

1. Saus : panaskan minyak, tumis bumbu yang ditumbuk kasar hingga berbau harum dan Masukkanlah pekak dengan kapulaga dan ayam cincang. kemudian Masaklah mie ayam hingga berubah warna.
2. Masukkanlah saus hoisin dengan saus tiram, garam, merica bubuk dan air kaldu. Masaklah hingga mendidih.
3. Masukkanlah jamur kancing dengan tahu goreng, cabai bubuk dan larutan maizena. Masaklah sampai saus mie ayam mengental kemudian Angkat dan masukkan taoge, aduklah hingga merata.

Penyajian: siapkanlah mangkuk saji, tata mie ayam dalam mangkok dan Siram dengan saus daging, taburkanlah resep mie ayam pedas dengan bawang goreng setelah itu Sajikanlah.

readmore »»  

resep ikan tongkol dengan sambal kencur

Bahan cara memasak resep masakan ikan tongkol

• Ikan tongkol 500 gram
• Air jeruk nipis 2 sendok makan
• Garam 1/2 sendok teh
• Daun jeruk 4 lembar
• Daun salam 3 lembar
• Jahe 3 cm, dimemarkan
• Lengkuas 3 cm, dimemarkan
• Air asam 2 sendok makan
• Garam 1/2 sendok teh
• Merica bubuk 1/4 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh
• Air 200 ml
• Daun bawang 1 batang, dipotong serong
• Minyak goreng secukupnya, untuk menumis
• Bumbu halus
• Bawang merah 6 butir
• Bawang putih 2 siung
• Cabe merah keriting 9 buah
• Cabe merah besar 5 buah
• Cabe rawit merah 5 buah
• Kencur 6 cm
• Terasi 2 sendok teh, digoreng.

cara masak ikan tongkol

1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan kurang lebih 20 menit.
2. Goreng hingga ikan tongkol kering dan matang setelah itu Sisihkan.
3. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas hingga harum.
4. Tuangkan air setelah itu Biarkan mendidih. kemudian Masukkan ikan dengan air asam, garam, gula, dan merica.
5. Masak hingga meresap. setelah masak ikan tongkol diangkat, masukkanlah daun bawang.

Sajikan resep ikan tongkol dengan sambal kencur

readmore »»