resep semur sapi

bumbu semur

• potong lidah sapi ( kurang lebih 750 gr )
• 2 sdm mentega
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 2 siung bawang merah , iris tipis
• 750 cc kaldu
• 1/2 sdt merica halus
• 1/2 pala halus
• 1 ruas jari kayu manis
• 5 biji cengkih
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus steak
• garam secukupnya

cara membuat semur

1. rebus lidah sapi setengah matang, angkat dan kupas kulit luarnya. potong potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Panaskan mentega , tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum baunya. Tuang kaldu, dan biarkan mendidih.
3. Masukan lidah yang sudah dipotong potong, tambahkan merica halus, pala halus , kayu manis , cengkih , kecap manis, saus steak dan gara. Aduh-aduk sampai tercampur rata. Biarkan mendidih lagi sambil sesekali diaduk-aduk. Setelah kuah atau saus tinggal separonya, angkat.

Cara menyajikan : saat resep semur lidah akan dihidangkan. Angkat lidah dari sausnya, kemudian tumis dengan 1 sdm mentega, sampai kedua sisinya kecoklatan. Angkat.
Letakan dalam piring saji, siram dengan sausnya.

readmore »»  

kreasi ayam masak cabe ijo

Bahan masakan

• 1 ekor ayam
• Minyak goreng
• 1 sendok makan ketumbar, digiling halus
• 1 potong kunyit, digiling halus
• 2 butir kemiri, digiling halus
• Garam secukupnya, digiling halus
• 1 potong jahe
• 1 batang sereh
• 1 potong lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 6 buah cabe hijau
• 6 buah tomat merah yang kecil
• 2 gelas air untuk kuah.

Cara memasak

1. Ayam dibersihkan lalu dipotong-potong. Campurkan bumbu (yang halus) sampai meresap dan masak di atas api kecil ditambah ½ gelas air. Bila ayam masak digoreng.
2. Didihkan 2 gelas air, masak jahe, sereh, lengkuas, dalam air yang mendidih.
3. Masukkan ayam bersama daun salam, cabe hijau dan tomat, (coba rasanya).
4. Bila tomat dan cabe hijau menjadi layu, angkat dari api

readmore »»  

resep memasak ikan mas acar kuning

Bahan :

• 1 ekor ikan mas, balur garam, air asam

Acar:

• 1/2 buah mentimun, potong batang korek api
• 1/2 buah wortel, potong batang korek api
• 250  cc santan dari ¼ butir kelapa
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 4 butir bawang merah
• 3 ruas jari kunyit
• Garam, gula pasir secukupnya

cara masak ikan mas bumbu kuning

1. Goreng ikan mas sampai matang, letakan  di piring, sisihkan,
2. Tumis bumbu yang di haluskan sampai harum, Tambahkan mentimun , wortel masak sampai layu,
3. Tambahkan bahan lain, masak sampai mendidih Angkat dari api, siramkan di atas ikan mas goreng
4. Siap  di hidangkan

readmore »»  

kreasi resep mangut lele santan pedas

Bahan A:

• 2 ekor lele Potong melintang jadi 3
• Garam secukupnya
• Air asam secukupnya
• 50 Gram terigu
• minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan B:

• 6 Butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai rawit
• 2  buah cabai hijau
• 2 Lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 350 cc santan dari ½ butir kelapa
• 2 sendok makan air asam
• Garam, gula merah secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menumis

Cara memasak mangut lele santan pedas

1. Balur lele dengan terigu, Goreng sampai matang, sisihkan
2. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum,
3. Masukan lele, Masak ikan dengan api kecil  selama 1 menit
4. Angkat dari api siap di hidangkan

readmore »»  

kreasi resep kue segitiga kacang keju

Bahan untuk kue

• mentega 110 gr
• pindakas 110 gr
• gula halus 35 gr
• garam secukupnya
• keju 110 gr
• tepung terigu 310 gr
• kuning telur secukupnya
• selai kacang tanah

cara membuat kue kacang keju

1. kocok hingga lembut mentega,keju krim, telur, gula, dan selai kacang
2. kemudian masukkan tepung terigu dan keju yang telah diparut, semua bahan kue diaduk hingga rata.
3. giling adonan kue di atas selembar plastik dengan bentuk segitiga panjang. bungkus plastik dan simpan dalam lemari pendingin.
4. iris mengikuti bentuk segitiga setebal 0,3 cm.
   pulas permukaan kue kacang menggunakan kuning telur lalu panggang kue kering hingga matang.

readmore »»  

resep gulai ayam khas indonesia

bahan dan bumbu gulai ayam

• 1 ekor ayam
• 10 buah cabe merah ( bisa ditambah sesuai selera )
• i bungkus penyedap rasa royco
• 6 sendok makan minyak samin
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari lengkuas
• 4 sendok irisan bawang merah
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 3 sendok makan kelapa gongseng ( yang sudah halus )
• 2 gelas santan
• 4 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh adas halus
• 1 potong kayu manis
• 2 buah garda munggu
• Jintan secukupnya
• 1 sendok teh pala dan asam jawa

cara membuat gulai ayam

1. Potong ayam dengan ukuran sedang. Tumbuk hingga halus Cabe, jahe, kunyit dan lengkuas ( rendam terlebih dahulu ).
2. Panasan minyak samin, masukkan bawang merah serta putih, tumis hingga berubah menjadi kekuningan, tambahkan cabe dan masak semua bumbu gulai ayam sebentar.
3. Setelah itu masukkan ayam, ketumbar. Tambahkan air secukupnya saja, masak hingga ayam empuk. Terakhir, masukkan santan serta air asam jawa.

readmore »»  

resep masakan gulai udang

Bahan bahan untuk memasak gulai udang

• 1 kilo gram udang basah
• 6 buah cabe hijau
• 2 sendok makan cabe giling
• ¼ kilo gram kentang
• 5 buah belimbing sayur
• 3 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun kunyit
• 1 ruas ibu jari sereh,  jahe serta kunyit
• 4 gelas santan
• garam secukupnya.

cara membuat masakan gulai udang

1. Bersihkan udang. Haluskan Jahe, kunyit serta bawang putih. Iris miring cabe hijau dan belimbing sayur.
2. Cabe hijau dan belimbing sayur diiris miring. Rajang bawang merah. Kupas kentang lalu potong dengan ukuran sedang.
3. Semua bumbu gulai udang, kentang yang sudah dipotong, udang masukkan ke dalam panci kemudian tambahkan santan, daun kunyit, daun jeruk purut dan sereh. Masak hingga matang.

readmore »»  

resep kue pastel goreng dengan isian telur

bahan kulit pastel

• kentang rebus 810 gr
• mentega 2sm
• tepung roti 2sm
• susu bubuk 2sm
• bubuk biji pala ½sm
• garam dan merica secukupnya

bahan isian

• bawang merah 5 btr
• wortel 2 buah
• soun 50 gr
• dada ayam 2 buah
• telur rebus 6 btr
• saus maggi 1 sm
• kuning telur 1 btr
• garam dan merica secukup nya

cara membuat pastel

1. tumis bawang merah hingga harum, masukan ayam yang telah di rebus.
2. setelah beberapa lama, tambah kan wortel soun, kacang polong. aduk rata.
3. bubuhi saus maggi, garam, merica, tuangi 50cc, kaldu ayam. masak sampai air nya mengering sambil sesekali di aduk-aduk.
4. campur bahan kulit pastel menjadi satu. aduk rata.
5. ambil pinggan tahan panas. olesi dengan mentega.taruh separuh adonan kentang.
6. isi dengan adonan isian kue pastel.susun telur di pinggir dan di tengah.tutup dengan adonan kentang.
7. olesi permukannya dengan kuning telur. bakar hingga matang.  

readmore »»  

resep Sambal Goreng Kerang

Bahan masakan

• Kerang darah 400 gr
• Cabe merah besar 5 buah, dipotong serong
• Daun jeruk 4 lembar
• Air asam 2 sendok teh
• Cabe rawit merah 7 buah
• Garam 1 1/2 sendok teh
• Gula merah 1 1/4 sendok
• Santan 300 ml dari 1/2 butir kelapa
• Minyak goreng 3 sendok makan, untuk menumis
• Air 500 ml

Bumbu halus

• Bawang merah 6 butir
• Bawang putih 3 siung
• Tomat 2 buah
• Terasi 1/2 sendok teh, digoreng

Cara membuat Sambal Goreng Kerang

1. Rebus kerang darah tambahkan daun jeruk, jahe, dan garam dalam air hingga matang. Tiriskan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabe merah besar, dan daun jeruk hingga harum.
3. Tambahkan kerang. Aduk rata. Masukkan santan, air, asam cabe rawit merah, garam, dan gula merah. Masak hingga kental.

Angkat dan sajikan.

readmore »»  

resep bolu kukus buah plum

BOLU PRUNE KUKUS

bahan-bahan kue bolu

• putih telur 500 cc.
• gula pasir 325 gram.
• tepung terigu 325 gram.
• air 75 cc.
• mentega, cairkan 50 gram.
• garam 1/2 sendok teh.
• baking powder 1 sendok teh.
• TBM 1 sendok teh (12 gram).
• prune atau buah plum dibuang biji, lebarkan 150 gram.
• vanili 1/4 sendok teh.

cara membuat bolu kukus

1. kocok putih telur,TBM,gula pasir,air,baking powder,garam, vanili hingga adonan bolu mengembang dan naik serta kental.
2. masukan tepung terigu, kocok lagi adonan kue bolu hingga rata. masukkan mentega cair, aduk rata.
3. adonan bolu dibagi 4 atau 6. kukus di loyang 24x24x7 cm. kukus kue selapis demi selapis.
4. kukus lapisan pertama 10 menit, beri lapisan kedua, kukus 10 menit. tambahkan prune, kukus lagi. begitu seterusnya hingga adonan habis.
5. setelah kue bolu matang, angkat potong-potong, hidangkan,

readmore »»  

resep skalop panggang

Bahan masakan

• Scallop 12 buah
• Bawang putih 3 siung, parut
• Cabai kering tumbuk 1 sdt
• Saus tiram 3 sdm
• Air jeruk nipis 2 sdm
• Kecap ikan 1 sdt
• Kecap manis 2 sdm
• Minyak cabai 2 sdm
• Merica bubuk ½ sdt
• Garam secukupnya

Pelengkap

• Kentang 250 g, kupas, iris dan bulat tipis lalu goreng
• Tomat 1 buah, iris bulat tipis
• Selada keriting secukupnya

Cara membuat skalop panggang

1. Campur semua bahan, aduk rata, diamkan 30 menit
2. Panaskan alat pemanggang, olesi sedikit minyak. Atur scallop, panggang sampai matang dan Angkat.
3. Lapisi kentang dengan selada, tomat dan scallop panggang.

Sajikan.

readmore »»  

resep serundeng kelapa

bahan bahan yang diperlukan untuk memasak serundeng

• ¼ butir kelapa setengah muda diparut
• 2 sendok teh ketumbar halus
• 1 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 iris kecil langkuas
• 1 lembar daun salam
• sedikit gula merah garam secukupnya

Cara membuat serundeng kelapa

1. Semua bumbu kecuali parutan kelapa ,daun salam dan langkuas, digiling halus.
2. Campurkan kelapa dengan bumbu halus itu sampai rata, goreng tanpa minyak (karena kelapa mengeluarkan minyak bila dipanasi), masukkan daun salam dan langkuas yang dimemarkan.
3. Aduk-aduk terus, agar tidak hangus. Bila sudah berwarna cokelat, diangkat.
4. resep serundeng kelapa dapat segera disajikan

readmore »»  

resep serabi solo

Bahan bahan serabi

• 175 g tepung beras
• 75 g terigu
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt baking powder
• ¼ sdt ragi instan
• ¼ sdt vanili bubuk
• ½ butir telur, kocok lepas
• 250 ml santan untuk adonan, dari ½ butir kelapa dan dihangatkan bersama 1 lembar daun pandan
• 100 g gula pasir
• 150 ml air
• 100 g nagka, diiris tipis
• 50 ml santan kental dari ¼ butir kelapa untuk olesan

cara membuat serabi solo

1. Aduklah hingga merata tepung beras dengan terigu, garam, baking powder, ragi instan dan vanili bubuk. setelah itu aduklah hingga merata. 
2. Buatlah lubang di tengah kue serabi dan beri telur, aduklah hingga merata. kemudian tambahkanlah gula pasir yang telah dicampur dengan air, setelah itu aduk-aduklah hingga benar-benar merata.
3. Tuangkanlah sedikit demi sedikit santan yang hangat. Aduklah hingga adonan kue serabi solo licin dan sambil diangkat-angkat agar udara masuk. tutupi plastik selama 30 menit di suhu ruangan.
4. Panaskanlah cetakan serabi dari tanah liat, lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan dan tambahkanlah 1 sendok makan nangka. setelah itu biarkanlah hingga berlubang-lubang dan tambahkanlah santan kental di atasnya.
5. Tutuplah cetakan kue serabi dan biarkanlah kue serabi solo di atas api sampai matang.

Angkat dan sajikanlah dengan hangat.

readmore »»  

resep masakan cumi dengan sambal jagung

Bahan memasak

• 1 kg cumi segar
• 2 sendok makan saus cabai (sambal)
• 1 kaleng jagung muda atau 15 buah jagung muda segar
• 1 ½ sendok makan kecap ikan
• 3 buah cabai diiris panjang tipis
• 2 lembar daun jeruk
• ½ cangkir daun kemangi
• ½ cangkir minyak sayur

cara masak

• Bersihkan cumi, ambil kepala dan ekornya, kupas dan potong menjadi 3 bagian.
• Potong cumi melintang kemudian iris memanjang, buat potong-potongan kecil.
• Remas dengan garam, bilas sampai bersih dan tiriskan.
• Panaskan minyak di wajan, masukkan saus cabai atau sambal, sambil diaduk terus. Bila sudah bau wangi, masukan cumi dan kecap ikan.
• Aduk terus sampai cumi masak. Masukkan jagung muda, daun jeruk dan cabai.
• Bolak-Balik beberapa kali supaya bumbunya rata. Masukkan daun kemangi. Angkat untuk dihidangkan.

readmore »»  

resep mie keriting

Bahan bahan memasak

• 1 bungkus mie bihun
• ¼ kg udang kupas, bersihkan dan potong-potong
• 1 Sendok makan daun perai diiris tipis-tipis
• 1 buah tahu dipotong-potong bentuk dadu
• ½ sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan kecap ikan
• 3 sendok makan gula pasir
• 1 - 2 sendok makan acar bawang
• 1 sendok makan jeruk, dikupas dan diiris tipis-tipis
• 1 cabai merah diiris tipis-tipis
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat

1. Seduhlah bihun dengan air panas sampai hangat-hangat kuku, lalu triskan, tutupi dengan serbet bersih yang lembab kira-kira 20 menit.
2. Goreng bihun hingga kecokelatan, lalu sisihkan.
3. Panaskan 3 sendok makan sisa air penggoreng bihun dalam wajan dengan api sedang. Tumis udang, aduk-aduk terus lalu masukkan daun bawang, tahu, dan kecap. Angkat dari api, kemudian sisihkan udang.
4. Panaskan sisa kuah dengan api kecil, masukkan kecap ikan dan campur gula. Aduk terus hingga mengental. Masukkan bihun, aduk pelan sampai bihun tertutup saus, kecap dan gula kemudian angkat.
5. Taruh di atas nampan hingga dingin.
6. Menghidangkannya, atur bihun di piring ceper, susun udang diatasnya. Hias dengan acar bawang, jeruk irisan, irisan cabai merah dan lokio atau daun bawang.

readmore »»  

kue kering puff gulung keju

Bahan bahan membuat kue

• Puff pastry siap pakai 1 bungkus (375 g)
• Manisan peach 200 g, potong kotak
• Selai aprikot 2 sdm
• Keju cheddar 150 g, parut
• Keju melted 3 lembar, iris kotak ukuran 1x6 cm
• Telur ayam 1 butir, kocok
• Saus cokelat siap saji 250 ml

Cara membuat kue puff keju

1. Gilas adonan kue puff pastry di atas talenan yang telah ditaburi sedikit tepung hingga berbentuk persegi panjang dengan ketebalan 1/2 cm.
2. Olesi seluruh permukaan puff pastry dengan selai aprikot, ratakan.
3. Atur potongan keju melted dan manisan peach di salah satu sisi puff pastry.
4. Gulung adonan sambil dipadatkan dan rapikan. Letakkan dalam loyang bersemir margarin.
5. Olesi permukaan puff gulung dengan telur, taburi kue dengan keju cheddar parut hingga merata.
6. Panggang kue dalam oven bersuhu 165 derajat celcius selama 25 menit dan warnanya kecoklatan. Angkat.
7. Potong ukuran 3 cm, sajikan kue kering puff gulung keju dengan saus cokelat.

readmore »»  

resep mie ayam pedas

Bahan

• 500 g mie telur, rebus matang

Saus

• 2 sendok makan minyak goreng
• 1/2 buah pekak
• 2 buah kapulaga
• 200 gram ayam, cincang
• 2 sendok makan saus hiosin
• 2 sendok makan saus tiram
• 400 ml air kaldu ayam
• 100 g jamur kancing
• 100 g tahu goreng, potong dadu
• 1 sendok teh cabai bubuk
• 1 sendok makan maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
• 50 gram taoge
• Garam dan merica bubuk secukupnya

bumbu mie ayam

• 2 sendok teh bawang putih
• 2 buah cabai kering
• 2 sendok makan taoco manis

cara membuat mie ayam

1. Saus : panaskan minyak, tumis bumbu yang ditumbuk kasar hingga berbau harum dan Masukkanlah pekak dengan kapulaga dan ayam cincang. kemudian Masaklah mie ayam hingga berubah warna.
2. Masukkanlah saus hoisin dengan saus tiram, garam, merica bubuk dan air kaldu. Masaklah hingga mendidih.
3. Masukkanlah jamur kancing dengan tahu goreng, cabai bubuk dan larutan maizena. Masaklah sampai saus mie ayam mengental kemudian Angkat dan masukkan taoge, aduklah hingga merata.

Penyajian: siapkanlah mangkuk saji, tata mie ayam dalam mangkok dan Siram dengan saus daging, taburkanlah resep mie ayam pedas dengan bawang goreng setelah itu Sajikanlah.

readmore »»  

resep ikan tongkol dengan sambal kencur

Bahan cara memasak resep masakan ikan tongkol

• Ikan tongkol 500 gram
• Air jeruk nipis 2 sendok makan
• Garam 1/2 sendok teh
• Daun jeruk 4 lembar
• Daun salam 3 lembar
• Jahe 3 cm, dimemarkan
• Lengkuas 3 cm, dimemarkan
• Air asam 2 sendok makan
• Garam 1/2 sendok teh
• Merica bubuk 1/4 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh
• Air 200 ml
• Daun bawang 1 batang, dipotong serong
• Minyak goreng secukupnya, untuk menumis
• Bumbu halus
• Bawang merah 6 butir
• Bawang putih 2 siung
• Cabe merah keriting 9 buah
• Cabe merah besar 5 buah
• Cabe rawit merah 5 buah
• Kencur 6 cm
• Terasi 2 sendok teh, digoreng.

cara masak ikan tongkol

1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan kurang lebih 20 menit.
2. Goreng hingga ikan tongkol kering dan matang setelah itu Sisihkan.
3. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas hingga harum.
4. Tuangkan air setelah itu Biarkan mendidih. kemudian Masukkan ikan dengan air asam, garam, gula, dan merica.
5. Masak hingga meresap. setelah masak ikan tongkol diangkat, masukkanlah daun bawang.

Sajikan resep ikan tongkol dengan sambal kencur

readmore »»  

resep kepiting goreng pangko

Bahan memasak kepiting goreng

• Daging kepiting olahan (cingkong) 12 buah, siap saji
• Tepung pangko 75 g
• Tepung roti 50 g
• Minyak goreng 350 ml
• Putih telur 2 butir, kocok rata
• Mayones 50 ml
• Sambal bangkok 2 sdm
• Saus tomat 1 sdm
• Peterseli cincang 2 sdt
• Keju parmesan bubuk 1 sdm

cara memasak kepiting

1. Balut cingkong  atau daging kepiting dengan tepung roti pangko, celup dalam putih telur, balut pangko hingga merata. Diamkan 10 menit. Goreng hingga kepiting goreng berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan.
2. Tuang saus didalam gelas, beri sepotong cingkong. Sajikan.

Saus: Campur mayones, sambal bangkok, saus tomat, keju parmesan . Aduk rata, sisihkan.

readmore »»  

resep salad kentang dengan udang

Bahan bahan salad kentang

• Kentang ukuran besar 3 buah (600 g)
• Peterseli cincang 1 sdm
• Bawang putih 2 siung, parut
• Garam 1/2 sdt
• Mentega 3 sdm
• Udang kupas 100 g, rebus, cincang kasar
• Mix vegetables beku 100 g, rebus sebentar
• Mayones 50 g
• Saus sambal 2 sdm
• Saus tomat 1 sdm
• Keju cheddar 50 g, parut

resep membuat salad

1. Cuci kentang hingga bersih, sikat kulit jika perlu. Rebus kentang hingga 3/4 matang, angkat. Potong bentuk wedges.
2. Panaskan mentega hingga meleleh, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan kentang, garam dan peterseli cincang. Aduk rata, masak hingga kentang matang. Angkat.

Salad :

1. Campur mayones, saus sambal, saus tomat, mix vegetables dan udang rebus. Aduk hingga tercampur rata.
2. Potong sebagian kentang tumis, beri salad di atasnya, taburi keju. Sajikan.

readmore »»  

resep cake marmer

Bahan bahan membuat kue cake marmer

• 185 ml mentega
• 185 ml gula pasir
• 3 telur besar
• 310 ml tepung terigu
• 185 ml tepung terigu self-raising
• 1 sdm cokleat bubuk
• sedikit susu
• pewarna cokelat,orange dan kuning
• 1 jeruk orange, parutan halus kulit
• 1 sdt air jeruk orange
• parutan halus kulit
• 1 jeruk lemon
• 1 sdt air jeruk lemon
• beberapa tetes esens vanili

resep marmer cake

1. panaskan oven hingga bersuhu 170 derajat C. olesi loyang tube 20 cm dengan mentega,lapisi dengan kertas roti dan olesi lagi dengan mentega.
2. taruh mentega dan gula dalam mangkuk mikser, kocoklah dengan kecepatan tinggi hingga mengembang. tambahkan telur satu demi satu, kocok rata.ayakan kedua macam trigu bersama dan campurkan kedalam adonan resep cake marmer, aduk dengan sendok kayu hingga rata.bagi adonan menjadi 4 bagian.
3. campurkan coklat bubuk dengan 1sdt susu dan beberapa tetes pewarna coklat kedalam 1 bagian adonan. tambahkan kulit jeruk orange dan airnya kedalam bagian adonan cake kecuali, dengan pewarna orange. tambahkan kulit
4. jeruk lemon dan airnya keadonan ketiga dan beberapa tetes pewarna kuning. tambahkan vanili pada adonan terakhir
5. taruh sesendok dari tiap adonan resep cake marmer secara bergantian kedalam loyang. dan panggang kue cake selama kurang lebih 45-55 menit hingga cake mengembang dan kesat jika disentuh.
6. angkat resep cake marmer dari oven dan dinginkan sebentar. balikkan keatas rak kawat hingga menjadi dingin.

readmore »»  

resep kentang panggang mozzarella

Bahan masakan

• Kentang 500 g, kukus, haluskan
• Susu bubuk 25 g
• Mentega 30 g
• Garam ½ sdt
• Mustard ½ sdt
• Keju cheddar 150 g, potong kotak
• Keju mozzarella 100 g, iris tipis
• Daging asap 2 lembar, potong kotak
• Minyak goreng 500 g

Bahan pelapis

• Tepung roti 200 g
• Putih telur 2 butir, kocok rata
• Air 25 ml
• Garam ½ sdt

Cara membuat kentang panggang

1. Campur kentang, susu bubuk, mentega, garam dan mustard, aduk rata.
2. Ambil sedikit adonan kentang panggang, kemudian pipihkan, dan beri sepotong keju cheddar yang sudah dibungkus daging asap, berbentuk lonjong.
3. Pelapis kentang panggang: Campur air,telur, dan garam, semua bahan diaduk rata.
4. Celupkan adonan dalam campuran telur, gulingkan di tepung roti. Lakukan proses ini hingga dua kali. Diamkan sebentar dalam lemari pendingin.
5. Goreng hingga ¾ matang, angkat. Atur dalam loyang, letakkan seiris keju mozzarella. Panggang kentang hingga keju meleleh dan matang.

resep kentang panggang dapat segera diangkat dan langsung disajikan

readmore »»  

Panfried Lambchop dari Amerika

Bahan

• 2-3 irisan iga kambing
• 50 gram Blue Band
• ½ bks Royco Rasa Daging Sapi

Parslayed Butter

• 50 gram Blue Band
• ¼ sdt lada
• 1 sdt parsley/peterseli
• 1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat Lambchop

1. Bumbui iga kambing dengan Royco, goreng dengan Blue band.
2. Parslayed Butter: Kocok Blue band sebentar, campur dengan lada, cincangan peterseli dan air jeruk nipis, aduk rata. Masukkan adonan ke dalam kantong kertas berikut spuitnya (agar berbentuk bulat dan keras), semprotkan di atas piring, simpan dalam freezer.
3. Letakkan bulatan-bulatan tersebut di atas daging yang masih panas, hidangkan.

readmore »»  

kue coklat chestnut

bahan kue kering coklat

• 1/2 resep kulit sus
• isi dan icing :
• 170 g semisweet baking chocolate
• 3 sdm air
• 3 sdm rum
• 3 sdm mentega
• 310 whipping cream,kocok
• 450 g pure chesnut
• 125 ml gula bubuk

cara membuat kue coklat

1. panaskan oven hingga bersuhu 200 derajat C. sendoki adonan sus membentuk lingkaran 25 cm diatas kertas roti. panggang kue dirak tengah selam 45-50 menit hingga mengembang dan renyah. angkat dari oven. 
2. buat sayatan kecil disisinya agar uapnya hilang. panggang kembali selama 5 menit supaya kering. lalu dinginkan. belah membujur menjadi 2 dan angkat adonan yang tidak matang.
3. kira-kira 1 jam sebelum diajikan, panskan cokelat dan air dalam panci. jika cokelat meleleh, aduk dengan rum dan mentega. dinginkan hingga cokelat kental.
4. kocok krim hingga kental. taruh bagian bawah kulit sus bentuk cincin diatas rak kawat dengan alas loyang.
5. kocok pure chesnut dan gula hingga licin. isi cincin adonan dengan pure chesnut.semprot atau sendoki krim kocok diatasnya. taruh kembali belahan kulit sus yg lain.
6. dengan hati-hati oleskan icing cokelat diatasnya. angkat ke atas piring saji. dinginkan dan sajikan.

 

readmore »»  

resep pancake coklat walnut

adonan untuk isian coklat

• 85 ml sultana raisin
• 2-3 sdm rum
• 5 sdm mentega
• 250 ml szlnut, cincang halus
• 185 ml gula pasir
• beberapa tetes esens vanili
• 60 ml krim kental

adonan dasar pancake:

• 250 ml tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 1 telur ayam
• 310 ml susu cair
• minyak untuk menggoreng

saus pancake coklat 

• 100 gr baking chocolate dark atau semisweet
• 2 sdt tepung maizena
• 250 ml susu cair
• 2 sdt gula pasir
• 60 ml krim
• 1/2 sdt kayu manis bubuk

cara membuat pancake coklat

1. untuk adonan isi walnut, rendam sultana dalam rum selama 15 menit. lunakkan mentega
2. dan aduk bersama walnut,gula,vanili dan krim. aduk rata lalu tambahkan rum dan sultana
3. untuk membuat saus cokelat, potong-potong coklat, taruh dalam panci dan tambahkan 60 ml
4. air dingin. aduk diatas api kecil hingga meleleh dan licin. campurkan tepung maizena
5. dengan sedikit saus. aduk bersama adonan pancake coklat walnut dan gula serta sisa susu. didihkan
6. perlahan dan masak selama 5 menit sambil diaduk. angkat dan aduk bersama krim dan kayu
7. manis.
8. untuk pancake, ayak terigu dan garan dalam dalam mangkuk, tambahkan telur dan
9. setengah bagian susu, kocok hingga licin. campurkan sisa susu dan kocok  hingga berbuih.
10. taruh minyak goreng dalam bejana tahan panas. tuangkan sekidit minyak dalam wajan
11. 1 cm hingga  panas benar. goyangkan wajan hingga terlappis minyak, lalu tuangkan sisa
12. minyak kedalam bejana.
13. jika wajan telah panas, tuangkan sedikit adonan.goyangkan wajan hingga dasarnya
14. terlapis adonan. masak cepat, goyangkan wajan dan lepaskan pinggiran pancake
15. dengan spatula hingga bawahnya kuning kecoklatan. balik pada sisi yang lain, angkat.
16. taruh pancake ke tas piring dan biarkan hangat, tutup dengan piring lain. ulangi dengan
17. sisa adonan, untuk membuat 8-10  pancake.
18. taruh sedikit adonan isian walnut coklat dalam tiap pancake, gulung dan taruh diatas piring saji yang
19. dipanaskan. tutup dan biarkan hangat.
20. panaskan kembali susu cokelat dan tuangkan ke atas pancake. sajikan segera

readmore »»  

Resep Puding Bunga Sakura

Bahan bahan puding

• Agar-agar Putih 1 Pak
• Air 500 ML
• Gula Pasir 150 Gr
• Pewarna merah jambu 3 Tetes
• Leci Ceri merah di potong 2 bagian 1 Kaleng

Cara Membuat puding

1. Siapkan Semua Bahan untuk puding
2. Gunting buah leci hingga menyerupai bunga
3. Rebus agar-agar, pewarna, air dan Gulapasir hingga mendidih.
4. Tuangkan sedikit agar-agar ke dalam cetakan, letakan leci dan ceri di bagin tengah nya
5. Siram lagi dengan agar agar hingga cetakan puding penuh, DINGINkan
6. Keluarkan dari cetakan puding dan hias dengan daun untuk penyajian

readmore »»  

masakan habang sapi kalimantan

Bahan masakan

• ½ kg daging sapi
• 1 potong kunyit
• 4 buah cabe merah (dihaluskan)
• 4 buah cabe hijau (dipotong-potong)
• 4 buah cabe merah (dipotong-potong)
• 6 buah kemiri
• 3 siung bawang putih
• 3 batang daun bawang
• ½ sdt terasi dan garam secukupnya

Cara memasak habang khas banjar

1. Daging sapi direbus, dipotong tipis-tipis lebar.
2. Bumbu digiling dan ditumis dengan irisan daun bawang.
3. Masukkan irisan daging dalam tumisan dengan ditambah 1 gelas air.
4. Bila daging sapi sudah empuk masukkan potongan cabe. Sampai cabe menjadi layu.

readmore »»  

resep puding coklat marmer

bahan puding coklat

• 335 ml tepung terigu self-raising
• sedikit garam
• 110 g mentega
• 125 ml gula pasir
• 2 telur, kocok
• mentega untuk olesan
• sedikit susu cair
• 1 jeruk lemon, parut kulitnya
• beberap tetes esens vanili
• 3 sdm coklat bubuk

cara membuat puding coklat

1. ayak terigu bersama garam. masukkan mentega dan gula dalam mangkuk food proceessor atau blender, kocok hingga mengembang.
2. tambahkan telur sedikit demi sedikit sambil dikocok, lalu campurkan terigu, 1/2 bagian tiap kali. aduk dengan sedikit susu hingga tidak terlalu kental.
3. bagi adonan puding mejadi 2 mangkuk. tambahkan satu bagian dengan kulit jeruk lemon serta vanili, dan bagian yang lain dengan coklat.
4. olesi 4 buah mangkuk tahan panas atau mangkuk puding denga mentega. masukkan adonan lemon dan coklat bergantian, satu sendok penuh tiap kali.
5. tutup puding dengan kertas roti atau kertas alumunium, ikat dengan benang dan kukus selama 1  jam. sajikan puding panas-panas dengan saus coklat.

readmore »»  

pie coklat almond

Bahan-bahan :

• 185 ml margarin
• 125 ml gula bubuk
• 60 ml cokelat bubuk
• 1 telur, kocok
• 625 ml tepung terigu
• 30 g cokelat parut
• krim almond :
• 310 ml susu cair
• 60 ml almond bubuk
• 60 ml susu cair
• 85 ml krim kental
• 60 ml tepung maizena

cara membuat pie coklat

1. panaskan oven hingga bersuhu 190 derajat C. kocok gula dan margarin hingga lembut.
2. tambahkan cokelat dan telur, kocok rata. aduk dengan terigu sedikit demi sedikit dan
3. uleni hingga menjadi adonan yang licin. biarkan selama 30 menit.
4. olesi cetakan pie bundar 20 cm dengan mentega. giling adonan setebal 1/2 cm dan
5. lapisi loyang dengan adonan. tusuk-tusuk dasar adonan. panggang kosong(lapsi dengan
6. kertas alumunium dan beri kacang sebagai pemberat) selama 25 menit. dinginkan.
7. sementara itu, didihkan susu. angkat, aduk bersama almond bubuk,gula,krim dan
8. maizena hingga licin dan kental. dinginkan dan tuang kedalam loyang berisi adonan.
9. dinginkan kue pie hingga beku. taburi kue pie dengan cokelat parut dan hias dengan toffe almond. sajikan.

readmore »»  

resep kue bolu kukus warna

Bahan kue bolu kukus

• 8 butir (325 cc) putih telur
• 125 gram gula pasir
• 1 sendok teh SP
• ½ sendok teh baking powder
• 1 sendok makan susu bubuk
• 120 gram terigu
• 50 gram mentega, cairkan
• ¼ sendok teh garam
• 1 sendok teh pasta cokelat
• 1 sendok teh pasta hijau
• Pewarna merah dan hijau secukupnya

cara membuat bolu kukus

• Kocok putih telur, garam, gula, SP hingga putih telur kaku.
• Masukkan susu bubuk, terigu, baking powder. Aduk rata, Campur mentega cair, aduk rata.
• Bagi adonan 5 bagian sama rata. Masing-masing beri pewarna merah, orange, pasta cokelat, pasta hijau. Sisanya biarkan putih.
• Panaskan kukusan, loyang 20 x 20 x 8 cm yang telah diolesi minyak dan dialasi kertas. Tuang adonan putih, kukus 5 menit.
• Tambahkan adonan orange, kukus 5 menit. Beri adonan cokelat, kukus kembali 5 menit. Tambahkan adonan hijau, kukus 5 menit. Beri adonan merah, kukus 5 menit. Beri adonan merah, kukus 5 menit. lakukan hingga adonan habis.
• Setelah kue bolu kukus matang biarkan dingin dan dipotong sesuai selera
• Hidangkan.

readmore »»  

Sambal Goreng Kacang Panjang

bahan sambal goreng

• 3 ikat kacang panjang, dipotong tipis-tipis
• 1 gelas santan kental dari ½ butir kelapa
• Sisa santan diambil 1 ½ gelas yang encer

Bumbu

• 2 sendok teh cabai giling
• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 iris kecil langkuas dimemarkan
• 1 pucuk jari kencur diiris tipis sekali
• 2 lembar daun salam
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng

Cara memasak sambal goreng

1. Kacang yang sudah dipotong halus dicuci dan ditiriskan. Panaskan minyak, masukkan bawang merah yang sudah dihancurkan, bawang putih yang dimemarkan kemudian cabai giling.
2. Bila sudah masak, tuangkan santan encer, garam, gula daun salam, lengkuas dan kencur.
3. Biarkan sampai mendidih, masukkan kacang sambil ditambah santan sedikit demi sedikit..
4. Kalau sudah mendidih dan santannya agak berkurang, masukkan santal kental, aduk-aduk agar santan jangan sampai pecah, biarkan sampai matang. Angkat dari api.
5. Jika tidak suka kacang panjang, bisa diganti kentang.

readmore »»  

resep nasi ayam hainan

Bahan nasi ayam hainan

• 1 sendok makan bawang irisan
• 2 semdok makan minyak goreng
• 1 ekor ayam yang cukup besar
• 1 sendok makan saus magie
• 1 butir bawang merah di belah dua
• 3 potong jahe
• 1 sendok makan kecap ikan
• ½ sendok teh merica halus
• 2 cangkir beras
• ¼ cangkir beras ketan
• wortel, mentimun dan petersely secukupnya untuk hiasan
• 1 sendok makan tauco
• 1 sdm bawang putih halus
• 1 sendok makan ketumbar halus
• 1 sendok makan cabai giling
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh cuka
• ½ cangkir kecap manis

Cara memasak nasi ayam hainan

1. Panaskan minyak goreng, goreng bawang putih sampai kecokelatan, sisihkan. Angkat lemak dari tunggir ayam, barulah ayam dibersihkan.
2. Usahakan ayam jangan basah. Balur bagian luar dan dalam ayam dengan maggie, kecap ikan dan garam. Isi dengan irisan jahe dan bawang merah.
3. Panaskan 4 cangkir air dalam wadah yang berukuran sedang, biarkan sampai mendidih.
4. Masukkan ayam, biarkan selama kira-kira 5 menit. Turunkan api sampai sedang/medium, tutup dan diamkan ayam di atas api kira-kira 40 menit. Angkat ayam, dinginkan, lalu potong-potong. Sisihkan bawang goreng dan minyak dimasukkan ke panci sup yang masih berisi sisa kaldu ayam. Masukkan kedua macam beras. masaklah dengan api panas hingga airnya tak bersisa.
5. Pindahkan nasi masak itu ke dalam rice cooker listrik dan masak hingga matang.
6. Menghidangkan nasi ayam hainan, taruh beberapa sendok nasi di piring makan, susun potongan ayam di atasnya. Hiasi dengan wortel, ketimun dan daun ketumbar atau petersely. Di nikmati dengan saus.

Cara membuat saus nasi ayam hainan
Panaskan 2 sendok makan minyak dalam panci kecil. masukkan bawang putih cincang, tauco, potongan akar ketumbar atau seledri aduk selama beberapa menit. Angkat, tuang dalam mangkuk saus. masukkan kecap manis, cuka dan cabai giling.

readmore »»  

resep ketupat sayur

Terdiri atas: KETUPAT, dengan lauk pauk:
SAMBAL GORENG KACANG PANJANG, SEMUR AYAM, KERUPUK UDANG, BUBUK KEDELAI dan SERUNDENG.

Bahan sayur ketupat

• 10 kelongsongan ketupat, bisa dibeli atau dianyam sendiri
• 1 ltr beras

cara membuat ketupat sayur

1. Cuci beras sampai bersih, lalu masukkan ke kelongsongan ketupat kira-kira separuhnya.
2. Panaskan air di panci besar. Bila sudah mendidih, masukkan ketupat sampai terendam air.
3. Rebus paling sedikit selama 2 jam. Tambah airnya (air mendidih) jika ketupat tidak terendam.
4. Bila ketupat sudah matang (kulitnya terlihat seperti robek), angkat dan gantungkan di rak piring, atau diangin-anginkan.

readmore »»  

resep cake coklat wina

Bahan-bahan cake

• 375 ml tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 125 ml cokelat bubuk
• 110 g mentega
• 335 ml soft dark brown sugar
• 2 telur
• 85 ml yoghurt

Isian cake dan Icing :

• 110 g mentega
• 250 ml gula bubuk
• beberapa tetes esens vanili
• 2 sdt cokelat bubuk
• 1 sdm rum
• 165 ml whipping cream
• 8 cokelat segi tiga tipis

cara membuat cake

1. panaskan oven hingga bersuhu 190 derajat C. ayak terigu bersama baking powder
2. dan soda kue. larutkan coklat bubuk dengan sedikit air panas hingga kental.
3. kocoklah mentega dan gula dalam mangkuk hingga mengembang. 
4. masukkan telur,yoghurt, larutan coklat, dan campuran terigu. tuang kedalam loyang cake ukuran bundar 20 cm
5. beroleskan mentega dan dialasi kertas roti. panggang cake selama 35 menit. dinginkan
6. diatas rak kawat.
7. sementara itu, buat icingnya: kocok mentega dengan gula bubuk dan vanili hingga
8. mengembang. masukkan coklat bubuk dan rum.
9. dalam mangkuk lain, kocok krim hingga kaku. jika cake telah dingin, belah melintang
10. menjadi 3. olesi dengan krim kocok dan tumpuk jadi satu.
11. coklat diatas cake dan hiasi dengan segi tiga coklat.
12. oleskan krim mentega

readmore »»  

resep pepes ikan mas duri lunak

Bahan masakan

• 2 ekor ikan mas, dicuci bersih
• 1/2 buah nanas, parut
• 1 sendok teh garam
• 8 lembar daun salam
• 50 g daun kemangi
• 2 buah tomat, diiris-iris
• 6 batang serai, dipotong 5 cm
• 5 batang daun bawang, diiris kasar
• Daun pisang untuk membungkus
• Lidi secukupnya

bumbu pepes ikan

• 10 Butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 6 buah cabai merah
• 6 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• Garam secukupnya

Cara membuat pepek ikan mas duri lunak

1. Lumurilah ikan mas dengan nanas dan garam. Diamkanlah selama 60 menit agar ikan cepat lunak. Setalah itu Cuci bersih ikan dan keringkanlah dengan lap bersih.
2. Lumurilah ikan dengan bumbu halus hingga ke dalam perut ikan.
3. Siapkanlah selembar daun pisang dan tata dengan daun salam, daun kemangi, serai, tomat dan daun bawang di atasnya lalu Letakkanlah satu ekor ikan, lipatlah daun dan semat dengan lidi.
4. Lakukanlah hal yang sama pada sisa bahan. kukuslah ikan selama 5 jam dengan api sedang hingga duri ikan mas lunak dan setelah itu angkatlah.

readmore »»  

resep bistik ayam

bahan dan bumbu bistik ayam

• 1 ekor ayam muda
• 1 butir telur ayam
• 50 gram tepung terigu
• 100 gram tepung roti
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh cuka
• 1 buah kentang
• 1 buah mentimun
• 1 buah tomat
• 5 helai daun salada
• garam dan lada secukupnya

cara memasak bistik ayam

1. Ayam muda dibersihkan. Buang bagian kepala, kaki dan seluruh tulangnya, kemudian diiris tipis-tipis. semua irisan ayam diberi garam dan lada secukupnya. Taburkan tepung terigu pada seluruh bagian ayam, kemudian celupkan ke dalam telur yang telah dikocok terlebih dahulu.
2. setelah itu angkat, taburkan tepung roti sampai semua bagian ayam tertutup dengan tepung roti, lalu gorenglah dan minyaknya jangan terlampau panas. Kentang dikupas, lalu diiris sebesar jari telunjuk, kemudian digoreng.
3. Mentimun dan tomat diiris membulat jangan terlampau tipis. Letakkan ayam yang telah digoreng di atas sebuah piring yang telah diberi alas daun salad. Sediakan juga kentang goreng, tomat, dan buah mentimun, kemudian siram bistik ayam dengan saus asam manis. 

 Saus Asam Manis: Panaskan saus tomat, tambahkan gula pasir, dan cuka.

readmore »»  

resep kue lapis

Bahan bahan kue lapis

• 3 cangkir gula
• 1 cangkir air perasan pandan atau air melati
• 1 ½ cangkir tepung beras
• ¾ cangkir tepung tapioka atau maizena
• 3 cangkir santan
• pewarna kue hijau dan merah

 

cara membuat kue lapis

1. Sisihkan dan dinginkan. Campurlah tepung beras dan tepung tapioka atau maizena, masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk terus hingga liat.
2. Tuangkan sirup pandan, aduk terus sampai rata. Bagi dua adonan itu.
3. Beri warna hijau untuk satu bagian, warnai juga bagian yang lainnya dengan warna hijau sedikit saja agar lebih muda.
4. Panaskan air di dandang. Taruh loyang yang sudah di olesi minyak goreng, diatas langseng.
5. Bila loyang sudah panas tuang ½ cangkir dari adonan warna hijau muda, kukus selama 8 menit.
6. Tuangkan adonan warna hijau tua diatasnya, kukus selama  8 menit.
7. Ulangi sampai adonan kue lapis habis menjadi kira-kira 8 lapis.

bahan lapisan warna

1. lapisan warna hijau: Masaklah gula dan air pandan dengan air api sedang selama 10 menit.
2. Lapis warna hijau tua paling atas. Angkat, dinginkan. Potong-potong kue lapis bila sudah dingin benar dan terasa mengeras.
3. Lapis warna merah, cara membuatnya sama saja dengan lapis warna hijau, hanya pewarnanya yang berbeda.
4. Pewarna merah cocok dengan air melati.

readmore »»  

resep ikan kembung goreng saus ketumbar

Bahan masakan ikan goreng

• 4 ekor ikan kembung yang telah dibersihkan
• 1 sdt air jeruk lemon
• 1 sdt garam
• ½ sdm kecap asin
• ½ sdt lada bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bahan pelapis tepung

• 1 sdm maizena
• 3 sdm terigu
• Campur dan aduk hingga rata

Saus ikan goreng

• 1 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, diiris tipis
• 3 butir bawang merah, diiris tipis
• 1 buah cabai merah, diiris serong
• 1 sdm taoco
• ½ sdt terasi
• 300 ml air
• 3 sdm kecap manis
• ¼ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt air asam jawa dari 1 sdt asam jawa + 2 sdm air
• 1 sdm daun ketumbar, dicincang
• ½ sdm sagu, larutkan dengan 2 sdm air

Cara memasak ikan kembung goreng

1. Lumurilah ikan kembung dengan air jeruk lemon dengan garam, kecap asin dan lada bubuk setelah itu diamkanlah selama 15 menit dan gulingkan ikan ke dalam bahan pelapis.
2. Panaskanlah minyak lalu gorenglah hingga matang dan kering.

Saus :

1. tumiskan bawang merah dengan bawang putih dan cabai merah, taoco dan terasi hingga harum. setelah itu tambahkanlah air dan didihkan.
2. Masukkanlah kecap manis, garam dan gula pasir. Aduk-aduklah dan tuangkan larutan sagu, aduk-aduklah hingga meletup-letup. 
3. setelah itu tambahkanlah air asam dan daun ketumbar. aduk merata  kembali lalu angkat dan sajikan ikan goreng dengan saus.

readmore »»  

resep petai sambal lado

Bahan masakan

• 1 ikat besar petai
• 10 buah cabai merah
• 3 buah bawang merah
• 1 buah jeruk nipis
• Terasi atau ikan teri (sedikit saja)
• Garam secukupnya.

Cara memasak sambal

1. Petai semua direbus setelah dibersihkan pinggirnya dan ujung tangkai.
2. Cabai dan bawang direbus 5 menit.
3. Terasi dibakar sebentar, atau ikan teri dipanaskan sebentar di atas wajan.
4. Lalu cabai, bawang digiling halus, masukkan terasi atau ikan teri giling kasar-kasar saja, masukkan garam secukupnya.
5. Terakhir peras jeruk nipis, aduk sampai rata.
6. Hidangkan petai rebus tadi dengan sambal lado ini.

readmore »»  

resep ayam goreng bumbu kelapa

bahan bahan masakan

• 1 ekor ayam kampung, dipotong empat bagian
• 100 gram kelapa parut
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sendok teh garam
• 1 sdt air asam jawa dari ½ sdt asam jawa + 1 sdm air
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya

bumbu ayam goreng

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah kemiri
• 1 sendok makan ketumbar

cara membuat ayam goreng bumbu kelapa

1. Tumiskanlah bumbu halus hingga harum dan tambahkanlah semua bumbu. lalu masukkanlah ayam kampung untuk ayam goreng, aduk rata. tuangkanlah air, masaklah hingga agak mengering. setelah itu angkatlah ayam goreng. 
2. Gorenglah kembali bumbu ayam goreng kelapa hingga kuning kecokelatan lalu angkat dan sisihkan.
3. Panaskanlah minyak, goreng ayam hingga mengering dan angkat.
4. Sajikan ayam goreng dengan hangat dan taburi kelapa

readmore »»  

Tahu Penyet Saus Petis

Bahan

• lima buah tahu putih dan digoreng matang
• 2 sdm kecap manis
• 3 sdm petis
• 50 ml air hangat

Bumbu halus

• 3 buah cabai merah keriting, goreng
• 3 buah cabai rawit merah, goreng
• 3 butir bawang merah, goreng
• ½ sdt garam

Cara membuat tahu penyet

1. Campurkanlah bumbu halus dengan petis dan kecap manis. lalu aduklah hingga merata.
2. Masukkanlah air dan aduklah tahu penyet hingga merata kembali.
3. Penyet tahu di atas bumbu.
4. Sajikan.

readmore »»  

resep sambal leunca

macam macam sambal khas indonesia
Bahan leunca

• 100 gr cabai merah
• 100 gr lencak
• 60 gr bawang merah
• 50 gr bawang putih
• 10 gr terasi
• 20 gr gula pasir
• 10 gr garam
• 10 ml minyak goreng

Cara membuat sambal

1. Haluskan semua bahan (kecuali leunca), tumis hingga matang.
2. Tambahkan leunca, garam dan gula merah, aduk rata hingga leunca layu, angkat.
3. Sajikan.

readmore »»  

resep kue pie dengan krim kelapa

Bahan kue pie

• ½ cangkir gula
• 3 sendok makan tepung jagung (maizena)
• 3 sendok makan terigu
• ½ sendok teh garam
• 1 ½ cangkir susu
• 1 butir telur, dikocok ringan
• ½ cangkir krim
• 1 sendok teh vanili
• 1 ½ cangkir kelapa parut
• 1 kulit pie

Cara membuat kue pie

1. Campur lebih dahulu gula, tepung terigu, maizena dan garam, lalu masukkan susu, aduk terus.
2. Rebuslah adonan itu hingga mendidih. Kecilkan api, aduk terus adonan hingga kental.
3. Panas-panas aduk terus, masukkan telur telur sambil terus diaduk hingga mendidih lagi. Angkat, dinginkan kue pie selama 35-40 menit. Kocok, lalu masukkan whipped krim, vanili dan ½ cangkir kelapa parut.
4. Taruh/tuangkan ke atas kulit pie yang sudah masak, tutup bagian atasnya dengan sisa kelapa parut.
5. Panggang kue pie dengan api kecil hingga kekuning-kuningan.

readmore »»  

resep Udang Panggang Bumbu Keju

Bahan bahan udang panggang

• 10 ekor udang ukuran sedang
• 2 batang serai, iris tipis
• ¼ buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun ketumbar, cincang halus
• ¼ buah paprika hijau , potong dadu kecil
• ½ buah parika merah, potong dadu kecil
• 1 sendok teh lada hitam, tumbuk kasar
• 100 gram dan gula pasir secukupnya

Cara membuat udang panggang

1. Bersihkanlah udang dan belah bagian punggungnya hingga melebar setelah itu Lumurilah dengan garam dan sisihkan.
2. Campur serai, bawang bombay dengan bawang putih, daun ketumbat lalu paprika hijau, paprika merah, lada hitam, garam dan gula pasir kemudian Aduk hingga merata.
3. Letakkan udang di atas loyang, taburi udang dengan campuran bumbu dan keju parut.
4. Oven sekitar 180 derajat Celcius selama 10 menit hingga matang.

readmore »»  

resep dan cara membuat burger mini

Bahan untuk burger

• Buns ukuran mini 24 buah, siap saji
• Tomat merah 3 buah, iris
• Keju cheddar 6 lembar, potong jadi 4 bagian
• Selada secukupnya
• Daging sapi giling 250 g
• Tepung panir 20 g
• Telur ayam 2 butir
• Bawang Bombay cincang 50 g
• Merica bubuk ¼ sdt
• Garam dan minyak goreng secukupnya
• Mayones dan mustard secukupnya

cara membuat burger

1. Belah melintang buns atau roti untuk burger, panggang sebentar.
2. Campur bawang Bombay, daging, merica, garam, telur dan panir. Aduk rata, bagi 24 bagian, bentuk bulat pipih. Panggang hingga matang, angkat.
3. Olesi buns bagian bawah dengan mayones dan mustard. Lapisi selada, keju, dan burger. Tutupkan potongan buns sisi atas.
4. Sajikan dengan burger daging mini pelengkap saus tomat.

readmore »»  

resep es cendol hunkwe

Bahan bahan es cendol

• 1 cangkir buah nangka yang telah dipotong persegi kecil-kecil
• ½ cangkir gula pasir
• 1 cangkir gula kelapa yang telah disisir
• 1 ½ cangkir air mawar atau melati
• 2 cangkir santan
• 1/2 sendok teh garam
• daun pandan atau daun suji air es dan es batu
• ½ cangkir tepung kacang hijau atau tepung hunkwe
• 2 ½ cangkir air

cara membuat cendol

1. Rebus bersama-sama gula pasir gula kelapa dan air melati atau air mawar. Aduk-aduk sampai mengental, menjadi sirup. saring dan sisihkan.
2. Tambahkan garam dan potongan-potongan buah nangka ke dalam santan. sisihkan dalam tempat tersendiri, seperti sirup.
3. Membuat minuman segar cendol: Campurkan tepung hunkue dengan air daun suji dan air. saringlah, lalu masak dengan api sedang. Aduk-aduk rata sampai matang. Angkat dari api Tuangkan bubur cendol itu di cetakan cendol, taruh sebuah baskom berisi air es, agar cendol yang jatuh dari saringan dan masuk ke baskom itu cepat mengental atau menjadi keras.
4. Biarkan sampai dingin dan keras, lalu tiriskan. dinginkan di freezer hingga tiba saat menghidangkannya.

Cara menghidangkan cendol: Isi gelas atau mangkuk dengan cendol, masukkan es batu, santan dan sirup. minuman segar diminum di hari yang panas.

readmore »»  

resep cumi bakar kecap

Bahan masakan

• 400 g cumi, buanglah kepalanya dan tinta,lalu bersihkan
• 1 sdt air jeruk lemon
• ½ sdt garam
• 50 g kacang tanah, kupas, tumbuk kasar
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm saus tomat
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• 100 ml air
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus

• 4 siung bawang putih
• 2 cm

Cara membuat masakan seafood cumi bakar

1. Lumurilah cumi dengan air jeruk lemon dan garam. lalu diamkanlah selama 10 menit.
2. Tumiskan bumbu halus hingga berbau harum, lalu masukkanlah kacang tanah dan aduklah hingga merata.
3. Tambahkanlah cumi dan masaklah hingga berubah warna. lalu beri kecap manis, saus tomat dengan saus tiram, lada, gula pasir dan garam. setelah itu aduklah hingga merata, tuangkan air. masaklah hingga matang dan bumbu meresap setalah itu angkat.
4. Bakarlah cumi hingga berbau harum sambil sesekali diolesi bumbu dan angkatlah kemudian sajikan.

readmore »»  

resep kue ruwok

Bahan bawah

• 8 butir kuning telur
• 150 g gula pasir
• 40 g terigu
• 325 ml susu cair

Bahan toping

• 4 butir putih telur
• 100 g gula pasir
• 100 g kismis
• 3 buah ceri merah, dicincang kasar
• 3 buah ceri hijau, cincang kasar.

Cara membuat kue ruwok

1. Bahan bawah: kocoklah telur dan gula pasir hingga kaku. lalu masukkanlah terigu, aduklah hingga merata. Tuangkan susu cair, aduklah hingga merata kembali.
2. Tuangkan adonan kue ke dalam cetakan kue yang tahan panas yang sudah di oles margarin. kemudian oven 180 derajat celcius, selama 45 menit atau hingga kecokelatan.
3. Bahan atas: kocok putih telur hingga berbusa, masukkanlah gula pasir. kocoklah kembali hingga kaku.
4. Tuangkanlah putih telur kocok diatas kue dan oven 180 derajat celcius, selama 15 menit hingga matang. angkatlah, hias kue dengan kismis dan ceri merah dan hijau. setelah itu sajikan.

readmore »»  

resep cah cumi

Bahan masakan cumi

• 250 g cumi, kupas kulitnya, dipotong-potong
• 200 g cuciwis
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah besar
• 1 sendok teh kecap ikan

Cara memasak cah cumi

1. Panaskanlah minyak dan tumislah bumbu halus hingga berbau harum. kemudian masukkanlah cumi cumi, masaklah hingga berubah warna.
2. Masukkanlah tomat dan cuciwis, aduklah hingga merata. kemudian tambahkanlah garam dan gula pasir, masaklah hingga matang.lalu angkat cah cumi dan sajikanlah.

readmore »»  

resep lumpia Lorenzo

Bahan isi lumpia

• ½ kg udang, dikupas dan bersihkan, diiris tipis-tipis
• 1 dada ayam direbus dan dikerat-kerat
• 1 sendok makan irisan bawang putih
• 1 cangkir buncis diiris tipis-tipis
• 1 sendok makan bawang merah iris
• 1 cangkir irisan wortel
• 1 cangkir so-un diseduh air panas kemudian dipotong-potong
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan kecap
• 1 sendok makan gula
• 1 sendok teh lada halus
• 25 kulit lumpia
• 25 helai daun lettuce
• 25 potong daun bawang
• 1 butir telur, kuningnya saja minyak goreng secukupnya saus/sambal atau cabai rawit

cara membuat lumpia

1. Panaskan minyak 2 sendok di wajan. Masukkan bawang, goreng sampai kecokelatan.
2. Masukkan udang dan daging ayam. Bila udang sudah kemerahan, masukkan buncis, bawang merah, wortel dan so-un, aduk-aduk terus sampai sayuran masak.
3. Masukkan garam, kecap, gula dan lada. Aduk rata dan biarkan matang, baru di angkat. Dinginkan.
4. Siapkan kulit lumpia, isi satu demi satu, lipat dan tutuplah.
5. Hias lumpia dengan daun lettuce dan daun bawang.
6. hidangkan resep lumpia dengan saus, sambal atau cabai rawit.

readmore »»